“אנחנו אדונים לגורלנו הבריאותי במאה אחוז, אם רק נקבל את ההחלטה להציב את גופנו במקום הראשון. ברגע שנבין את הכוח שיש לבחירות התזונתיות שלנו על איזון הסוכר בדם, נגלה שסוכרת ניתנת לשליטה מוחלטת. בין שמדובר בפעילות גופנית או בעת כל אירוע אחר ביום שלנו, הטמעת אותם שינויים נחוצים באורח החיים תשפיע על התחושות שלנו בכל רגע נתון ועל סיכויינו להימנע מסיבוכי סוכרת בעתיד”.
הספר הזה הוא כל מה שאתם צריכים כדי לאזן סוכרת לרמות של אנשים שאין להם סוכרת. הלוואי שהיה לי את הספר הזה בתחילת הדרך. אף מרפאה רשמית לא לימדה אותי לאזן את הסוכרת לרמות של אדם שאין לו סוכרת, ובספר זה אני פורס את השיטה בפשטות.
תומר פפה, תזונאי קליני (BSc, RD)