"תהליכים ביוכימיים בגוף האדם הבריא והחולה" מאת ד"ר רחל אשכנזי הוא ספר לימוד ראשון מסוגו בעברית,המאחד את הכימיה הביולוגית עם מדעי הרפואה.נידונים בו:
התהליכים הביוכימיים הבסיסיים המתרחשי בגוף החי;
הרקע המולקולרי של התורשה;
הבסיס הביוכימי של מחלות נפוצות כמו סוכרת וצהבות ושל מחלות תורשתיות כמו מחלת טי-זקס;
בדיקות דם ושתן הנערכות במעבדה הרפואית.
תפקידם וגורלם של חומרי מזון שונים.
למרות שזהו ספר לימוד מעיקרו,הוא מיועד גם לקורא המתעניין בנושאי רפואה וביולוגיה,בזכות הסיגנון הפשוט והבהיר,וכן לבעלי מקצועות רפואיים
כמו אחיות ועובדי מעבדה,הודות לממצאי המחקר החדישים המובאים בו.