"הַמַּיִם חֲמַקְמַקִּים הֵם וְנוֹזְלִים,
וּמְקַבְּלִים אֶת צוּרַת הַכְּלִי שֶׁאֵלָיו הֵם נִשְׁפָּכִים.
הַמַּיִם שַׁיָּכִים לִקְבוּצַת 'הַנּוֹזְלִים' –
כְּמוֹ הַשּׁוֹקוֹ, הֶחָלָב וְהַמִּיצִים".
בספר זה אנו פוגשים את איתן - ילד סקרן ונבון, היוצא לחקור את העולם בידיו ובשכלו. בכל יום, דרך התבוננות והסתכלות בעולם, איתן חוקר ולומד דבר מה חדש. הוא פונה אל הוריו לקבלת תשובות, ומתשובתיהם, הוא לומד על מצבי הצבירה השונים- המוצק, הנוזל והגז. הספר שונה מספרי מדע לילדים בכך שאינו עמוס במידע ותמונות, יש בו קו עלילה רצוף ודמות מרכזית והוא  כתוב באופן מופשט ובאופן שיקל את לימוד המושגים המורכבים הללו.
בת-שבע כהן יהלומי, בעלת תואר שני במדעי הגיאולוגיה והסביבה, מורת דרך, מורה בבי"ס יסודי ל-"הכרת הסביבה"  ומחנכת כיתה א' בהווה. אשת חינוך בנשמתה. מרגישה צורך עז להנגיש את המדע והטבע לילדים צעירים ומבינה שעל מנת שילדים יבינו נושאים מורכבים, יש לפשט אותם לשפתם ולחבר אותו לעולמם.