During the last twenty years the number of people who suffer from food allergies have increased, even doubled. For this reason, and because information on the subject is scarce, Manuel Torreiglesias asked Dr Pelta to research and make this guide with him, whose objective is to be able to help those who suffer from food allergies. What for some is just food, for others can be poison. Dear sufferers, you can be saved if you do what this book says. Manuel Torreiglesias
Description in Spanish: Aunque no son alergias alimentarias todas las que lo parecen, los epidemiologos coinciden en que estan de moda y en que durante los ultimos veinte anos han aumentado hasta duplicarse el numero de personas que las padecen. Por esta razon y porque la bibliografia divulgativa sobre el tema escasea, me parecio necesario encargar al eminente doctor Roberto Pelta esta guia de las alergias alimentarias que, como el resto de titulos de la coleccion, lleva en su espiritu el objetivo de ayudar a los pacientes. Somos a la vez fabrica y duenos de nuestras enfermedades. Y tenemos que ponernos a la entera disposicion del medico, empezando por contarle toda la informacion para que pueda sanarnos. Esto es vital en las alergias alimentarias. El doctor Pelta lo dice con claridad y exactitud: «Cuando me consultan por brotes repetidos de ronchas e hinchazon en la piel sin una causa aparente, insisto a los pacientes en la necesidad de llevar un diario escrito donde anoten todo lo que comen a lo largo de veinticuatro horas para intentar establecer una relacion causa-efecto». Haremos bien ocupando la primera fila del teatro de nuestra salud. Cuando consigamos descifrar los mensajes que sin parar nos envia nuestro organismo, conoceremos los secretos, en este caso alimentarios, para mantenerlo sano y feliz. Nos vamos haciendo con ellas, sanandolas, pero ¡que misteriosas son las alergias! Ya lo adivino el gran Lucrecio: «Lo que es para algunos alimento puede ser para otros violento veneno». Estimados alergicos, podeis estar salvados si haceis lo que dice el libro (Manuel Torreiglesias)....
