התעצלתי ואין לי כוח לזהם את הסביבה בעשן וחלקיקים לבנים ומתנפים אז- יחי האינטרנט במתכונים.
קבלו:
--------------------------------------------------------------
תפוחי אדמה כמעט כמו במדורה מתכון 1
החומרים:
תפוחי אדמה בינוניים, אחידים בגודלם, כמספר המשתתפים ועוד קצת
שמן זית
מלח גס
רדיד אלומיניום
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-250 מעלות.
2. חותכים ריבועי נייר אלומיניום כמספר תפוחי האדמה.
3. מניחים תפוח אדמה על ריבוע. יוצקים שמן זית בנדיבות ומפזרים מלח גס. מעסים עם הידיים כך שתפוח האדמה יצופה היטב. עוטפים היטב בנייר האלומיניום.
4. חוזרים על הפעולה עם יתר תפוחי האדמה ומכניסים לתנור לשעתיים.
5 מגישים חם, עם מלח ופלפל שחור גרוס.
--------------------------------------------------------------
תפוח אדמה צלוי בקלי קלות
שיטת השקית במיקרוגל:
עבור כל תפוח אדמה לוקחים שקית מהסופר.
קרצפו את תפוח האדמה היטב עם מים וסבון והכניסו אותו לשקית.
אם אתם לא הולכים לאכול את הקליפה אז אפשר בשקט לוותר על הקרצוף (אני מאוד אוהבת את הקליפה).
אל תוך השקית הוסיפו 2-3 כפות מים מהברז וקשרו את השקית היטב (לא בצמוד לתפוח האדמה, השאירו לו מרחב נשימה).
קחו מזלג וחוררו איתו את השקית בערך 6-7 פעמים.
במהלך הבישול במיקרו המים יוצרים המון אדים בתוך השקית (שלא מתפוצצת הודות לחורים שעשינו)
ועוזרים לתפוח אדמה לשמור על הלחות שלו ולהיאפות בצורה אחידה.
זמן האפייה תלוי בכמות תפוחי האדמה שאתם מכינים, בגודל שלהם, ובעוצמת המיקרוגל שלכם.
במיקרוגל אצל ההורים שלי 10 דקות יספיקו לצלייה מושלמת של שני תפוחי אדמה בינוניים.
אצלי 10 דקות מספיקות בקושי לאחד.
אז קחו בחשבון שזה לא יצא מושלם בפעם הראשונה שאתם מכינים את זה,
אבל בפעמים הבאות תוכלו באמת לזרוק את השקית עם התפוד לתוך המיקרו ולשכוח ממנו עד שהוא יצפצף ויקרא לכם לבוא מהר לאכול.
בהתאם להגיון הבסיסי, ככל שתפוח האדמה גדול יותר, כך זמן הצלייה ארוך יותר.
אני אצא מנקודת הנחה שרוב קוראיי מצויידים במיקרוגל בסיסי ולא משוכלל כמו שיש לאמהות ושפים
ואני אתן את הזמנים של המיקרו שלי: בערך 10-12 דקות לתפו"א בינוני, ובערך 14-15 דקות לתפו"א גדול.
אחרי זמן האפייה המצויין הוציאו בזהירות את השקית מהמיקרו (זהירות, חם! יכול להיות שהיא תטפטף, אז שימו אותה מעל צלחת)
ונסו למעוך עם האצבעות את התפוד דרך השקית.
אם הוא רך ונמעך בקלות קרעו קרע קטן בשקית ותדקרו אותו עם סכין כדי לוודא שהוא רך מבפנים.
הסכין אמורה לחדור עד הסוף ללא שום התנגדות.
אם היא לא, הפכו את התפוד לצד השני והכניסו למיקרו לעוד שתי דקות וחזרו על הבדיקה.
אפשר לתחוב את האיזור הקרוע של השקית מתחת לתפוד עצמו (כדי למנוע מהאדים לברוח) אבל זה לא קריטי.
--------------------------------------------------------------
שיטת התנור
עוטפים כל תפוד בנייר כסף. זורקים לתנור ומפעילים על חום של 180 מעלות לשעה לפחות
(לא משנה כמה תפודים תשימו בתנור, ייקח אותו זמן לכולם – זה היופי בשיטת התנור).
שימו לב שאין צורך לחמם את התנור מראש – כשהתפוחי אדמה מתחממים בהדרגה עם התנור הם יוצאים אפויים בצורה אחידה ולא יוצאים קשים מבפנים.
אחרי שעה מוציאים ובודקים עם מבחן הסכין (לא לחתוך דרך נייר הכסף, קלפו אותו קודם
– אחרת יהיו לכם פתיתי נייר כסף באוכל).
אם לא רך מספיק, עוטפים מחדש, מחזירים לתנור לכרבע שעה ואז בודקים שוב.
אם אתם מכינים תפוחי אדמה בתנור – הא לכם שדרוג *אסטרונומי* לתפוד הצלוי שלכם:
קחו ראש שום שלם (כזה שכל השיניים עדיין מחוברות אליו), עטפו אותו היטב בנייר כסף, וזרקו לתנור יחד עם שאר התפודים.
זמן האפייה שלהם יספיק כדי לצלות אותו, ולהפוך אותו לרך, מתקתק, ומדהים בטעמו.
לא צריך שמן זית ולא נעליים – גבירותי ורבותי – הסטארט-אפ של המאה: קונפי שום ללא שמן! (קונפי הוגים כמו con-fee.
אבל אל תשאלו בכלל מה זה, אתם לא רוצים לדעת).
כשהאפייה הסתיימה מפרקים בעדינות את ראש השום לשיניים (זהירות, השיניים רכות מאוד).
מועכים כל שן בין האצבעות מעל תפוח אדמה פעור לרווחה עד שהשן מתפצלחת וכל הקרם הרך מבפנים יוצא החוצה.
עם קצת מלח גס זה מוסיף המון לתפוח אדמה.
--------------------------------------------------------------
קבלו:
--------------------------------------------------------------
תפוחי אדמה כמעט כמו במדורה מתכון 1
החומרים:
תפוחי אדמה בינוניים, אחידים בגודלם, כמספר המשתתפים ועוד קצת
שמן זית
מלח גס
רדיד אלומיניום
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-250 מעלות.
2. חותכים ריבועי נייר אלומיניום כמספר תפוחי האדמה.
3. מניחים תפוח אדמה על ריבוע. יוצקים שמן זית בנדיבות ומפזרים מלח גס. מעסים עם הידיים כך שתפוח האדמה יצופה היטב. עוטפים היטב בנייר האלומיניום.
4. חוזרים על הפעולה עם יתר תפוחי האדמה ומכניסים לתנור לשעתיים.
5 מגישים חם, עם מלח ופלפל שחור גרוס.
--------------------------------------------------------------
תפוח אדמה צלוי בקלי קלות
שיטת השקית במיקרוגל:
עבור כל תפוח אדמה לוקחים שקית מהסופר.
קרצפו את תפוח האדמה היטב עם מים וסבון והכניסו אותו לשקית.
אם אתם לא הולכים לאכול את הקליפה אז אפשר בשקט לוותר על הקרצוף (אני מאוד אוהבת את הקליפה).
אל תוך השקית הוסיפו 2-3 כפות מים מהברז וקשרו את השקית היטב (לא בצמוד לתפוח האדמה, השאירו לו מרחב נשימה).
קחו מזלג וחוררו איתו את השקית בערך 6-7 פעמים.
במהלך הבישול במיקרו המים יוצרים המון אדים בתוך השקית (שלא מתפוצצת הודות לחורים שעשינו)
ועוזרים לתפוח אדמה לשמור על הלחות שלו ולהיאפות בצורה אחידה.
זמן האפייה תלוי בכמות תפוחי האדמה שאתם מכינים, בגודל שלהם, ובעוצמת המיקרוגל שלכם.
במיקרוגל אצל ההורים שלי 10 דקות יספיקו לצלייה מושלמת של שני תפוחי אדמה בינוניים.
אצלי 10 דקות מספיקות בקושי לאחד.
אז קחו בחשבון שזה לא יצא מושלם בפעם הראשונה שאתם מכינים את זה,
אבל בפעמים הבאות תוכלו באמת לזרוק את השקית עם התפוד לתוך המיקרו ולשכוח ממנו עד שהוא יצפצף ויקרא לכם לבוא מהר לאכול.
בהתאם להגיון הבסיסי, ככל שתפוח האדמה גדול יותר, כך זמן הצלייה ארוך יותר.
אני אצא מנקודת הנחה שרוב קוראיי מצויידים במיקרוגל בסיסי ולא משוכלל כמו שיש לאמהות ושפים
ואני אתן את הזמנים של המיקרו שלי: בערך 10-12 דקות לתפו"א בינוני, ובערך 14-15 דקות לתפו"א גדול.
אחרי זמן האפייה המצויין הוציאו בזהירות את השקית מהמיקרו (זהירות, חם! יכול להיות שהיא תטפטף, אז שימו אותה מעל צלחת)
ונסו למעוך עם האצבעות את התפוד דרך השקית.
אם הוא רך ונמעך בקלות קרעו קרע קטן בשקית ותדקרו אותו עם סכין כדי לוודא שהוא רך מבפנים.
הסכין אמורה לחדור עד הסוף ללא שום התנגדות.
אם היא לא, הפכו את התפוד לצד השני והכניסו למיקרו לעוד שתי דקות וחזרו על הבדיקה.
אפשר לתחוב את האיזור הקרוע של השקית מתחת לתפוד עצמו (כדי למנוע מהאדים לברוח) אבל זה לא קריטי.
--------------------------------------------------------------
שיטת התנור
עוטפים כל תפוד בנייר כסף. זורקים לתנור ומפעילים על חום של 180 מעלות לשעה לפחות
(לא משנה כמה תפודים תשימו בתנור, ייקח אותו זמן לכולם – זה היופי בשיטת התנור).
שימו לב שאין צורך לחמם את התנור מראש – כשהתפוחי אדמה מתחממים בהדרגה עם התנור הם יוצאים אפויים בצורה אחידה ולא יוצאים קשים מבפנים.
אחרי שעה מוציאים ובודקים עם מבחן הסכין (לא לחתוך דרך נייר הכסף, קלפו אותו קודם
– אחרת יהיו לכם פתיתי נייר כסף באוכל).
אם לא רך מספיק, עוטפים מחדש, מחזירים לתנור לכרבע שעה ואז בודקים שוב.
אם אתם מכינים תפוחי אדמה בתנור – הא לכם שדרוג *אסטרונומי* לתפוד הצלוי שלכם:
קחו ראש שום שלם (כזה שכל השיניים עדיין מחוברות אליו), עטפו אותו היטב בנייר כסף, וזרקו לתנור יחד עם שאר התפודים.
זמן האפייה שלהם יספיק כדי לצלות אותו, ולהפוך אותו לרך, מתקתק, ומדהים בטעמו.
לא צריך שמן זית ולא נעליים – גבירותי ורבותי – הסטארט-אפ של המאה: קונפי שום ללא שמן! (קונפי הוגים כמו con-fee.
אבל אל תשאלו בכלל מה זה, אתם לא רוצים לדעת).
כשהאפייה הסתיימה מפרקים בעדינות את ראש השום לשיניים (זהירות, השיניים רכות מאוד).
מועכים כל שן בין האצבעות מעל תפוח אדמה פעור לרווחה עד שהשן מתפצלחת וכל הקרם הרך מבפנים יוצא החוצה.
עם קצת מלח גס זה מוסיף המון לתפוח אדמה.
--------------------------------------------------------------