לפי בקשת היקרים לי מכל, אישי, ילדיי, נכדיי, כלתי, חתני וכל אוהבי המטעמים שלי, אני מגישה לכם את התפריטים האהובים עליהם, דרכם ייחדתי את השבט המופלא שלי, שלנו, בכל שבת ובכל חג, בהרבה אהבה מתובלת בתשומת לב מלטפת ולבבית.
אהבתי וסיפוקי העזים, לשמח כל אחת ואחד מהם, עם התפריט האהוב עליו במיוחד, הביאו ליצירות שלמות של מטעמים בטעמים משכרים, שפשוט גרמו לי תענוג.
למאכלים אופי מעורב. כמי שנולדה במצרים, רוב המתכונים שתמצאו כאן שייכים למטבח המצרי המסורתי וחלקם מושפעים מבית אימי, תערובת טעימה במיוחד.
אני גאה לשתף אתכם במתכונים הכתובים בספר זה,
הטומן בחובו זיכרונות, ריחות, טעמים וגעגועים רבים
לדברים ולרגעים שבאמת אוהבים.
מימי אוחנה